Grunneger Mollebonen

"Een bijna vergeten snack met een sterke Groningse identiteit."

"Amandelen misschien?" Na het zien van het zakje dat u in handen heeft en het proeven van de inhoud vragen de meeste mensen zich af wat voor soort nootje dit is. Vaak kunnen we rekenen op een verraste blik als we vertellen dat dit gepofte tuinbonen zijn. De "Grunneger mollebonen" zoals ze door de inwoners van de Noordelijke provincie genoemd worden zijn een typisch Groningse lekkernij die wordt geproduceerd door de bonen te drogen tegen het moment van kiemen aan en ze vervolgens te poffen in de "mol". Deze "mol" is een type wok, wat de oorsprong van het product verraad; het recept voor het maken van de Mollebonen komt waarschijnlijk uit Indonesië. De identiteit van de molleboon is zo sterk verweven met die van Groningen dat de inwoners van de stad ook wel mollebonen genoemd worden.

De Mollebonen worden aangeboden door De Commanderie, dat gevestigd is in het Groningse vestingstadje Bourtange. De vesting is een uniek historisch verdedigingswerk dat jaarlijks veel bezoekers trekt. Hier, in de voormalige Commandantwoning aan het Marktplein is een nostalgische snoepwinkel gevestigd met een uitgebreid assortiment Oud Hollandse snoep. Hier vanuit worden ook de Mollebonen verkocht. De reden voor het opnemen van de Mollebonen in het pakket zijn tweeledig; we willen graag deze bijna vergeten snack onder de aandacht brengen maar de vestingstad verdiend meer aandacht. De eigenaresse van De Commanderie merkt op dat de vesting vreemd genoeg vaak onbekend is bij de lokale bevolking. “De bezoekers zijn zelfs voor ongeveer de helft uit Duitsland afkomstig.” Met Geef Gevoel dragen we graag bij aan de naamsbekendheid van dit stukje historisch erfgoed.

Meer informatie op www.bourtange.nl.